快手菜青椒炒土豆片 _生活百科

土豆我们平时常见、常吃的一种蔬菜，几乎每个人都喜欢吃。土豆被营养学家称为"十全十美的食品” 。它不仅能够粮食，又可作蔬菜，它也易被人体所吸收和消化。
中国启动土豆主粮战略，你知道小小的土豆有什么营养吗？它能补充营养、可作主食、和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、降糖降脂、美容养颜、利水消肿、减肥、美容护肤等功效。
【快手菜青椒炒土豆片】今天就来道很家常的"青椒炒土豆片”，非常简单、快手，但是如何能让我们更好的吸收这道菜的营养呢？烹调提示：早放醋，不但增加口感，还能提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率；晚放盐，一来盐会让土豆片变软，二来会增加维生素C的损失。
简单快手家常菜---青椒炒土豆片
原料:土豆、青椒、红椒、蒜末、白醋、油盐

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小贴士
1.土豆片一定要切的薄一些，这样不仅能保持其爽脆的口感；切好的土豆片用清水冲洗两遍，去除其部分淀粉；
2.翻炒时加入点白醋也能让其口感更脆更有利于保留其营养；
3.土豆片炒的时间不宜过长，微微透明后就可以加入青椒翻炒了。
健康饮食网小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用