牛肝菌,之前只是在饭店里吃过,也知道它是一种营养很丰富的菌类,而这次我买的有可能是黑牛肝菌和黄牛肝菌的混合,它营养丰富,味道鲜美,而且牛肝菌里含有人体必需的8种氨基酸,还含有胆碱、腺膘呤和腐胺等生物碱,还可以当作药用,用来治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐,还可用以治疗妇女白带异常,同时,它还具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效 。别外,还有抗流感病毒、防治感冒的作用,可见美味牛肝菌是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品,也不愧为林中菌类的佼佼者 。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力,改善机体微循环 。所以咱的年菜餐桌上尽可以多的上些健康的菌类菜哈 。
这次把牛肝菌炒来吃,我想像中这种菌炒出干香味儿更适合,所以搭配了培根和辣椒来炒以增加这道菜的香味儿,更能提升这道菜的抢手率吧
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2、不喜欢辣的可以不放
【培根牛肝菌的做法】我这次炒的时候还特意放了点儿干辣椒,我比较喜欢这种辣香味儿
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