秋天，是一个能让人胃口打开的季节 。吃货们又开始蠢蠢欲动了 。长肉的节奏马上就要开始了 。茭白以丰富的营养价值而被誉为"水中参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品 。
【油焖茭白的家常做法 图解怎么做油焖茭白】因为茭白吃起来质地鲜嫩，味甘实，因此被当做是蔬菜中的佳品由于茭白热量低、水分高，稍微食用便具有很好的饱足感，这就是为什么叫茭白能够减肥的原因了，而且茭白中含有大量的营养物质，就算食用不多也能够补充人体所需要的营养 。
茭白中富含钾，进入人体后可以对抗钠所引起的血压升高和血管损伤，起到稳定血压的作用，高血压患者，尤其是需服用利尿剂的患者常吃茭白有利于稳定血压值 。
油焖茭白是上海本帮菜色泽红亮，味道鲜美极致，
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健康饮食网小提示
巴豆和茭白不能一起吃:茭白，味甘性冷，而巴豆辛热，两者相克 。所以服用巴豆时，不宜吃茭白，否则会产生不良效果 。
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