川菜【宝塔扣肉】精致惊艳版梅菜扣肉
【宝塔扣肉的做法】这道菜的样式和这组照片我都很喜欢~
如果不是年菜活动一定舍不得马上就拿出来=-=
梅菜扣肉算是道走到哪儿都吃得开的宴席菜了~
川菜~湘菜~粤菜都有它~甚至查一下之后发现苏菜也有~
这真是弄得我有点晕乎~所以又是个很难划定地域的菜~
查了不少相关资料~从做法和造型来看最后决定归为川菜版~
但毕竟不是奔着某个特定菜系做的~不免仍有出差~也请众看客海涵~
另外如有悉知各菜系做法不同之处者~请不吝赐教~
宝塔扣肉主料：猪五花肉一块，梅干菜
调味：酱油，冰糖，料酒，八角2个，姜蒜
文章插图
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我喜欢吃特别软烂入味的~浸泡一夜再倒扣出来以后又上锅蒸了30分钟~
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