鲶鱼炖豆腐是哪里的菜 _鲶鱼炖豆腐

鲶鱼炖豆腐是一道普遍也是一道十分有特点的菜肴，不但美味可口，料汁或是乳白色的，并且鲶鱼并没有鱼骨头，吃着无比的嫩滑，水豆腐都是入口就化的感觉了，非常适合老人和小孩吃，那样鲶鱼炖豆腐是哪里的菜？

1、鲶鱼炖豆腐是正宗东北菜，属于徽菜特色菜的。鲶鱼炖豆腐是鲶鱼最生活中的一种作法，受到广大好朋友的喜爱。
【鲶鱼炖豆腐是哪里的菜】2、作法：炒菜锅加温倒入油，油烧后麻椒煸鲶鱼段，添加米酒、酱出香味后，添加郫县豆瓣酱炒出香味，再倒入葱、姜、蒜；炒出香味后放入辣椒干和野山椒炒出香味，添加米酒；添加大骨汤或冷水煮沸预留；砂锅加热后倒入3里的汤底，烧开后放进鲶鱼烧沸后，改中小火炖三十分钟；添加水豆腐再炖十分钟；添加香莱和莴笋段就可以出锅了。
3、鲶鱼身体内的营养全面，每100克鱼类中即含水分64.1克、蛋白14.4克，并含有大量矿物和营养元素，非常适合体弱多病亏虚、缺乏营养的人服用。
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