【过期大米最好尽快吃掉,这样营养价值最高 大米过了保质期还能吃吗】不可以 。到期大米中亚硝酸的含量较常规增加 ， 会对人体健康造成一定的危害性 ， 因而不建议服用早已过期了的大米 。能将这种过期了的大米做为牲畜精饲料解决 ， 以以免造成不必要的代价 。提议买回来的大米最好是尽早吞掉 ， 那样营养成分最大 。
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