用材：猪大肠５００克 ， 青、尖椒共１５０克 ， 水发木耳５０克 。
【猪大肠500克,青、红椒共150克 猪大肠怎么做好吃】调味品：葱１棵 ， 姜１块 ， 蒜３瓣 ， 料酒、生抽酱油各０.５汤勺 ， 精盐３茶匙 ， 鸡精、芝麻油各１茶匙 ， 木薯淀粉３茶匙 ， 食用油１汤勺 。
1、先把猪大肠清洗煮到八成熟 ， 打花刀成三角片 ， 用料酒、姜腌渍 。黑木耳、青红椒打花刀三角片 ， 生姜切成片 ， 葱切条 ， 蒜拍出茸 。
2、锅加油下葱、蒜炝锅 ， 加青、尖椒、黑木耳、精盐、鸡精炒过起锅 。
3、锅加油 ， 放入猪大肠油爆 ， 添加精盐、生抽酱油、料酒然后放入炒好的青红椒 ， 黑木耳煸炒 ， 放进芝麻油勾欠起锅 。

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