照烧鸡肉饭怎么做 _生活百科

如果家里的温度够舒适，我相信我的厨房要比很多餐厅的用餐区要凉快，说实话，你们也是吧！别害怕下厨，如果不想久待，我们可以做点简单的么？比方说：非常适合1~2个人的简单晚餐推荐：简单的要死却足够美味的香喷喷照烧鸡肉饭！我绝对敢说是简易版，因为照烧鸡肉为了追求口感，通常选用鸡腿肉，可是鸡腿肉还要剔骨，为了节约步骤和时间，这回选用了带皮鸡胸肉，瞬间简单了一大步！掌握好煎鸡胸的小秘诀，美味多汁同样呈现！
简单几步轻松做出美味的照烧鸡肉饭
主料：带皮鸡胸肉250克：黄瓜1/2根：大葱1小段：熟芝麻适量：米饭适量
自调照烧汁：酱油1/4杯、味醂1/4杯、清酒1/4杯、糖2茶匙、淀粉2茶匙、水适量

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照烧鸡肉饭小提示
1、煎鸡胸的火候不宜大，建议如果喜欢可以多做两次，记住煎至恰好需要的时间。鸡肉一定要煎至熟透，又要保持鸡肉多汁，口感不柴，多煎几次，记住时间以及鸡肉表面的色泽就可以了；
2、煎好的鸡胸需要放五六分钟再切开，这样可以让肉汁更均匀，并且在切开的时候少流失一些；
3、你也可以选用鸡腿肉，口感会更好，当然需要剔骨，这会麻烦一些；
4、不喜欢粘稠的酱汁，可以不加淀粉；
【照烧鸡肉饭怎么做】5、照烧汁与鸡肉分开烹饪，是为了保持鸡肉煎好后的脆嫩口感。