前两周去了趟龙岩，游永定土楼，顺便去看望多年未见的老朋友 。友人在自己家后门种了很多蔬菜，临走的时候也送了很多自己种的玉米、毛豆还有她自己晒得一些梅菜干给我们，对于久居城市里的人来说，没有什么比吃到无公害绿色健康的食物更开心了 。
友人自己晒得梅干菜，味道太赞了，又干净又纯正，打开袋子，扑面而来的梅干菜特有的香气 。
梅菜扣肉堪称经典，但今儿我偷懒，就直接用红烧肉的方法来做，味道同样好，简单快手又超级下饭，老少皆宜啊 。肥肉肥而不腻，很糯软，瘦肉部分也不柴，一下子扒拉了两碗饭，欲减肥者请绕道，哈哈 。
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【梅干菜烧五花肉的做法】2.五花肉事先放水里泡几次，去除血水，没有焯水，直接用油先炒，这样肉比较嫩
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