水晶虾仁的做法 _生活百科

相信很多平常百姓家庭的传统年菜里
就算在物质较为贫乏的80年代
江南人家过年餐桌上
也少不了这一道有名的【水晶虾仁】
简简单单就是一个原料
做起来却非常多讲究
少一个步骤都不行
如果做得好
虾仁个个晶莹剔透鲜嫩多汁
也是【水晶虾仁】名称的由来
上桌的时候也会配上一小碟米醋，常常能吃出大闸蟹的鲜味来
晶莹剔透的年菜【水晶虾仁】
主料：冰冻河虾仁400g
佐料：盐，糖，料酒，小麦淀粉，姜丝，葱花。

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美食小贴士
1、剥壳的鲜虾处理过程更自然解冻的虾仁过程相同
2、浆好的虾仁底部如果有多余的水淀粉不要倒入锅内否则会糊锅
健康饮食网小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地
【水晶虾仁的做法】豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果