肺癌|四种素食或成为糖尿病的“加速器”，提醒糖友们：尽量少吃或不吃四川大学华西医院

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【肺癌|四种素食或成为糖尿病的“加速器”，提醒糖友们：尽量少吃或不吃】当老李听到他的好友去世的消息时一直不敢相信，虽然他知道好友患有糖尿病多年，但是平时都是按时吃药的，从不乱吃东西。
每次聚会他在饮食上都很节制，只吃些素菜，主食和肉那是一口不尝的，这么控制了怎么还会因糖尿病去世了呢？
在朋友葬礼上，听了家人说明原因，这才知道为什么？
原来好友知道患上糖尿病后一直很注意，不吃肉和主食，天天都吃素菜，这样控制了一段时间，血糖没有太大的波动后。

他就开始间断性的服降糖药了，由于他喜欢吃土豆，认为土豆是蔬菜，加上打听到糖尿病人也可以吃点土豆的，就每天都会吃上二、三个土豆。
即拿土豆当主食，还会做些土豆菜来吃，有时感觉味淡，还会吃腌菜，就这样导致了糖尿病急性并发症发作致使多个器官急性衰竭，最终经抢救无效死亡了。
医生说糖尿病急症发作的主要原因就和中断了药物治疗，加上饮食没有控制好有关。

四种素食或成为糖尿病的“加速器” ，糖友们：尽量少吃或不吃
1、淀粉类食物
土豆，山药等食物在很多人眼中都算是素菜，认为吃了不会对血糖有多大影响，殊不知淀粉类食物会让血糖快速上升。
因为淀粉类食物中碳水含量非常高，淀粉本身就是一种高分子的碳水化合物，大量的碳水进入身体后会转化成葡萄糖，糖尿病人吃多了就会导致血糖升高。
而且淀粉类食物具有较高的可溶性，容易发生膨胀，这样膨胀后就变得很容易溶解掉，转化成大量能量，让葡萄糖的生成速度变快。所以糖尿病人平时要少吃淀粉类食物。
老李的朋友就是没有严格控制淀粉类食物的摄入，导致身体一直处于高血糖状态，从而引发了悲剧。

2、腌菜
很多糖尿病人认为腌菜也属于素菜，所以吃了没事，其实腌菜对糖尿病人的危害是非常大的，糖尿病人一定要少吃腌菜。
腌菜中的营养物质会在腌制过程中流失，不利于为糖尿病人补充营养，而且腌菜中盐分含量高，摄入过多会让身体出现脱水现象，身体细胞缺水会使得器官功能下降，就会影响到胰岛素的功能。
而且身体脱水会造成水肿现象，加大心脏负荷，增加肾病、高血压病的发生几率，这些疾病合并糖尿病后就容易导致急症发作。

3、精加工食物
像饼干、精米、精面、糕点等都属于精加工食物，这些食物在制作过程中会流失掉大量膳食纤维，会使得消化过程变得更加缓慢，也就更容易让血糖上升。
加上精加工食物中往往会添加更多的糖、油、反式脂肪酸等，吃多了也不利于身体健康。

4、坚果
虽然坚果具有很高的营养价值，但是脂肪含量也高，如果吃多了，会因为身体内脂肪含量增加导致血液变得黏稠，这样就容易诱发心血管疾病，当严重时就会导致糖尿病并发症出现，所以糖尿病人在吃坚果时一定注意控制好食用量。