油浸豆腐的做法 _生活百科

油浸豆腐
主料：豆腐500克。
调味料：味精、胡椒粉各10克，香菜25克，葱、姜各50克，白糖、料酒各25克，盐20克，植物油、酱池、花椒油各50克，高汤500克。
油浸豆腐的做法
1.葱、姜各25克切丝；香菜择梗洗净切段；其余的葱切段，姜切片。
【油浸豆腐的做法】2．锅洗净放入高汤，上火烧开，下入葱段、姜片、料酒、盐、油，待水
开后把豆腐放入，改用小火浸煮，水不可大开，起小泡即可，浸煮20分钟左右即熟
3．取一个小碗，放入酱油、高汤、味精、胡椒面和白糖对成汁。
4．把豆腐捞出放在盘里，撒上葱、姜丝、胡椒丽。

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5．锅洗净上火，放入植物油烧沸，浇在豆腐和葱姜丝上，接着把碗里的汁倒在热锅里烧开后也浇在豆腐上，周围加上香菜叶即可。
特色介绍：营养丰富，补充微量元素。
健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会