小炒木耳的做法 _生活百科

木耳，被称为食品中的阿司匹林。
但现在超市中卖的大多是大木耳，就是个头很大的木耳。这样的木耳人工养殖的占多数。
还有一种小木耳，个头很小，一小朵。
这是寒冷高山上的木耳，成长的时间长，浓缩的都是精华。
小木耳的营养成分，远比人工栽培的大木耳要高。
所以，尽量还是吃小木耳为好。
三.膳道：
吃木耳，在入锅前就要做到五个细节，才能配得上阿司匹林的称号：
1.木耳的品种必须是小木耳。人工养殖的不好说。
【小炒木耳的做法】2.木耳必须是凉水泡发。而且要泡足时间8小时。
3.木耳泡发后，放入容器中，放上几小勺面粉，反复揉搓，要将木耳表面的污物清洗干净。
4.木耳要在开水锅中，小火煮上20分钟，这样的木耳入口绵软。
5.木耳煮过后，放入容器中，用凉水浸泡，冰箱冷藏，随用随吃。

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小炒木耳，你一学就会！
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