农村山上这4种植物,随手采摘一把就能做一大盆,大家不要错过了

过完了五一小长假 , 就会感觉天气明显热起来了 。 而在南方有些地方马上就要进入夏天了 , 在酷热的夏季最想吃的莫过于一些冷饮了 。
但是吃多了冰淇淋、雪糕又容易担心长肉肉 。 因此凉爽又美味可口的“凉粉”就成为了不少人的选择 。 这也是夏季的时候大街小巷上最火的小生意了 。
农村山上这4种植物,随手采摘一把就能做一大盆,大家不要错过了
文章图片
其实想吃凉粉 , 何必花钱去买呢?在农村的山上就有一些制作凉粉的原材料 , 只要采摘回来 , 自己在家里也可以做出美味的凉粉 , 方法还超简单 。
今天小毛就给大家分享4种做凉粉的植物 , 在农村的很多山上就有 , 随手采摘一把就能做一大盆 , 大家可不要错过了哦!
凉粉籽
农村山上这4种植物,随手采摘一把就能做一大盆,大家不要错过了】看这照片是不是特别像小时候常吃的野果——姑娘果 , 有些地方也叫它灯笼果 , 而它的学名叫假酸浆 , 在民间多叫它冰粉籽、凉粉籽 。
假酸浆是我国广发分布的一种植物 , 南北方都有它的身影 , 并且它对生长环境不怎么挑剔 , 在路边、草丛、荒地里都能生长 。
农村山上这4种植物,随手采摘一把就能做一大盆,大家不要错过了
文章图片
这种植物长得和灯笼果非常的相似 , 不光是植株大小差不多 , 就连果实也是如同双胞胎一样 。 而在过去它就是常用来制作凉粉的一种原材料 , 因为有些地方凉粉也叫冰粉 , 所以它也叫冰粉籽 。
假酸浆制作凉粉也很简单 , 取用的是它内部细小如同芝麻一样的种子 。 经过水浸泡以后 , 过滤掉种子 , 然后加入适量的石灰水来作为凝固剂 , 过了一会儿就会凝固成为晶莹剔透、口感凉滑的凉粉了 。
农村山上这4种植物,随手采摘一把就能做一大盆,大家不要错过了
文章图片
相信很多人在八九十年代常在夏季购买凉粉来吃 , 却不知道它们就多数是用假酸浆的种子制作的 。 它制作的凉粉不光是美味又好吃 , 消暑解渴 , 而且还有消炎利尿的作用 , 是夏季不可错过的保健美食 。
凉粉草
如今很多的年轻人都喜欢购买一种叫“烧仙草”的美食来吃 , 而在农村确实有一种植物 , 它叫仙草 , 就是专门制作烧仙草的原料之一 。
农村山上这4种植物,随手采摘一把就能做一大盆,大家不要错过了
文章图片
这种草的学名叫凉粉草 , 而在民间也叫它仙人草 , 仙人冻 , 仙草 , 有些地方直接叫它“烧仙草” 。 它是唇形科凉粉草属植物 , 长得很像南方一种常见植物罗勒 , 也有些人说它像薄荷 。
这在过去是南方很多农民常会种植的一种野草 , 就是因为它能做凉粉 , 到了夏季可以用它来给孩子们解馋 , 同时也是泡制凉茶的原料之一 。 因为凉粉草还有清热、消暑的作用 。
农村山上这4种植物,随手采摘一把就能做一大盆,大家不要错过了
文章图片
记得在小时候父母就会用凉粉草来制作凉粉 , 把它晒干以后 , 加水反复熬煮 , 得到的汁液过滤以后 , 加入米汤继续熬煮一会儿 , 放凉了以后就会凝固成为凉粉了 。 加入一些蜂蜜拌着吃 , 在当时简直就是消暑解渴的极佳食品 。
在两广、福建等地区 , 就常用凉粉草来制作凉粉 , 以前集市上一碗几毛钱 , 很多人购买 。
凉粉果
这应该是很多农村娃都认识的一种植物了 , 它的学名叫薜荔 , 在民间俗称为凉粉籽、木莲、木馒头、鬼馒头、秤砣果、爬墙果等 。
农村山上这4种植物,随手采摘一把就能做一大盆,大家不要错过了
文章图片
凉粉果长得有点像秤砣 , 而把它切开以后就会看到内部很像是无花果 , 里面填充的是细小如同芝麻的种子 , 而这些种子就是制作凉粉的原材料 。