你吃过用咸蛋黄做的炒饭吗?——金沙炒饭
炒饭大家肯定都吃过哈,各种炒饭,什么扬州炒饭、蛋炒饭等等,我从小就喜欢吃蛋炒饭,加了葱花的蛋炒饭对于我就是人间美味,后来二十几岁时去外面学习半年,那个学校饭堂旁边有一个简易铁皮棚,说是棚,真的是只有棚没有四壁的,但他家卖的米粉、炒饭都非常好吃,所以一到中午饭点时,好多同学都不去学校的饭堂而拥到他家去吃,我最喜欢的就是他家的蛋炒饭,一份两块钱,如果想另外再加一个蛋就再加五毛钱,那时可以连着一星期去吃蛋炒饭也不会腻 。呵呵,想想就又要流口水了 。
今天做的这个蛋炒饭加了咸蛋黄,使得普通的蛋炒饭变得味道更加特别,能吃出咸蛋的香味儿但又看不到咸蛋在哪里,惹得小李指着胡萝卜问我:"这个是咸蛋黄吗?”我晕,都上高一了,怎么连咸蛋黄和胡萝卜还分不清呢?也难怪,因为他分明吃出了炒饭中有咸蛋黄的香味儿可却找不到咸蛋黄,所以才牵强地把胡萝卜当成咸蛋黄,因为胡萝卜外面确实包裹了咸蛋黄呢 。
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【金沙炒饭的做法】3.锅内注少许油,下入咸蛋黄小火炒至冒泡炒碎后倒入胡萝卜碎继续炒匀,接着放入玉米粒、倒入剩饭和之前炒好的鸡蛋碎,调盐,炒匀,最后倒入洋葱碎炒匀即可 。
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