孜然烤排骨的做法 _生活百科

别人爱吃肉，我爱啃骨头。
比如吃鸡，别人爱吃卤鸡腿煎鸡排，而我偏偏爱啃鸡爪子、鸡翅尖、鸡脖子、甚至人人觉得食之无味弃之可惜的鸡肋骨。所以我家如果做鸡，我妈会专门找个碗，把鸡爪子鸡翅尖等拣出来专供我享用，而爸妈和妹妹则美滋滋地吃鸡腿，而妹妹小时候竟然喜欢吃鸡胸肉，她说那大块肉里没骨头吃起来带劲，而我想起鸡胸肉那柴柴的口感就没胃口。
爱啃骨头的原则适用于任何肉类食品。所以猪肉里，当然排骨是我的大爱。排骨在我家最常见的做法就是红烧了，单纯红烧或者搭配一些蔬菜一起炖煮，味道都非常好。但是吃多了也腻得慌，所以我也经常炸、蒸、烤来吃。各种做法中，我觉得将排骨先煮后烤味道和口感都非常好，排骨足够软烂，但是烤过之后外表香香脆脆的，比单纯的红烧可好吃太多了。关键是做法特简单也没有油烟，绝对是值得推荐的做法。
孜然烤排骨：先煮后烤味更香
主料：排骨1200g
辅料：葱3段，姜4片，蒜4瓣，八角2个，桂皮2片，香叶4片，花椒10粒
调料：料酒2大勺，生抽4汤匙，老抽4汤匙，盐2小勺，鸡精半小勺，孜然粉适量

文章插图

文章插图
美食小提示
此菜味道好零失败，不做来吃就得吃后悔药嘞
健康饮食网小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
关键词:排骨孜然排骨食谱孜然菜菜谱
陈皮排骨温胃理气，健
【孜然烤排骨的做法】陈皮排骨原料：排骨、陈皮、葱、蒜、姜片、料酒、盐、糖、生抽各适量。陈皮排骨的做法1 排骨洗净后切块，以盐、糖和料酒拌匀腌渍备用；2 陈皮...[更多]