积累毒素的其他食品有哪些 _生活百科

1.粉丝
目前，市场上出售的粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制作的粉丝，如甘薯粉丝、马铃薯粉丝等。由于粉丝有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料中的美味而使鲜味大增，尤其是冬令吃火锅时更是缺少不了的。
有的人喜欢吃粉丝，一次能吃上一大碗，有的人甚至以粉丝为主食充饥。这种吃法，对身体是有害的。因为，粉丝在加工过程中，要在制作粉丝的粉浆中添加约0.5％的明矾。加入的明矾与粉丝凝聚在一起，随其成形和干燥。众所周知，明矾中含有较多的铝，是对人体有害的元素，食铝过量，对人的脑、心、肝、肾的功能和免疫力都有较大损害，会导致儿童智力发育障碍，中青年早衰，老年人痴呆症。
根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为1毫克／千克（体重），因此，一个人每天食用粉丝限量是很少的。而将粉丝作为主食，等于是"慢性自杀” 。
2．皮蛋
皮蛋是我国传统特制食品，常用鸭蛋制成。皮蛋加工的原料是石灰、纯碱、茶叶、食盐、黄丹粉（氧化铅）等。加水经混合后产生氢氧化钠，而氢氧化钠是使鸭蛋的蛋白质变性成为皮蛋的主要成分。黄丹粉有促进配料均匀，加快料液渗透，蛋内溶物迅速凝固和易于脱壳的作用。
若加工原料中黄丹粉（氧化铅）用量过多，蛋壳上会有斑点，蛋白会腐烂，更重要的是让人摄入更多的铅而危害健康。又因摄入的铅不易被排出，使人长期受害。而铅几乎对人体的所有器官都能够造成损害。
而且，当人经治疗使血铅水平明显下降后，已受损的器官和组织常不能完全修复。所以，应尽量避免食用蛋壳上有斑点、蛋白腐烂的皮蛋，也不要大量食用皮蛋，儿童以少吃皮蛋为好。
为避免因食用皮蛋而发生铅中毒，市场上已有经工艺改革生产的"无铅皮蛋”，即在配料中用氧化锌代替黄丹粉，吃这种皮蛋就没有铅中毒之虞了。
3．蜂蜜
蜂蜜中富含许多微量元素和各种维生素，无论是营养价值，还是药用价值，都堪称上品。
鲜蜂蜜不可以直接食用。因为蜜蜂在酿制蜂蜜时，尤其是在花源短缺时，常常会采集一些有毒的花粉。因此，鲜蜂蜜内难免会含有有毒植物花粉的成分，人若吃了这种蜂蜜，难免会中毒。
【积累毒素的其他食品有哪些】为了充分利用蜂蜜的优点，克服其缺点，食用蜂蜜还是以食用经过加工、加温、消毒处理的为好。市场上出售的瓶装密封蜂蜜，一般都是经过加热杀菌处理的，可放心食用。不过，一定要认清牌子，鉴别质量，防止伪劣产品，以免对健康造成危害。