我是特别不爱吃猪肝的 ， 我家猪肝基本一年难登几次餐桌 ， 因为接受不了猪肝的腥味 ， 可总也不能一点不吃 ， 吃惯了滑炒猪肝 ， 白水猪肝的亲们 ， 可以试试改换个味道了 ， 小云创新的重口味猪肝 ， 说实话真的是好吃极了 ， 一点都不腥 ， 带着点点辣味和麻味 ， 具体口感如何我不敢当王婆 ， 但强烈建议有兴趣的朋友们一定要试试！嘻嘻~~
香辣过江滑猪肝
材料：猪肝一块 ， 油 ， 生抽 ， 干辣椒 ， 干花椒 ， 料酒 ， 大蒜 ， 香葱 ， 香菜 ， 老姜 ， 鸡蛋清 ， 红苕淀粉 ， 盐
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2.下猪肝的时候 ， 用筷子滑熟比较容易受热快和均匀 ， 因为猪肝煮的时间不能长 ， 老了就影响口感了 。
3.用红苕淀粉和蛋清腌制 ， 锁住猪肝的汁水 ， 保持鲜嫩口感
4.最后的热油浇泼 ， 是点睛之笔 ， 不可省略
健康饮食网小提示
苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分 ， 具有清热解毒、补肝明目的功效 ， 经常食用有利于防治癌症
【香辣过江滑猪肝的做法】猪肝和白菜能一起吃:白菜清热 ， 猪肝补血 ， 两者配合有滋补功效
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