生活中我们常常会碰到家里有剩饭,随便一热不仅不好吃,而且样子也难看让人没有食欲,因此不要"亏待”自己,花上点的时间,加入其它食材,做道色香味俱全的炒饭来"填饱”自己吧 。
其实炒饭非常受很多人的喜爱,主要原因在于能够将各种食材自由的搭配,你完全可以直接打开电冰箱,把家里所有现成的食材一起动员起来,做出自己喜欢吃的味道,而且还不会占用很多的时间 。
就如我今天的"虾仁彩椒炒饭”,用到的食材包括:虾仁、红黄彩椒、青豆,当然还要昨天的剩饭 。炒饭讲究的是粒粒分明,口感重在于干、蓬松,因此炒制过程中不能添加汤料,所以需将食材预处理熟,这里我们采用"氽烫”的方法,将食材预处理熟,再来炒制,剩饭在油的包裹下,光润油亮;而配料的加入,让口感更鲜美,味道更丰富 。
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小贴士:
1.炒米饭最好用隔夜的米饭,这样米饭含水分少;
2.虾仁去壳挑出虾线,提前腌制一下;再将所有材料焯水预处理熟;
3.炒米饭时先爆香姜葱末,加入米饭,米饭一定要炒成一粒粒后再加入准备好的配料,一起翻炒后加入盐等调味料 。
健康饮食网小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用 。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效 。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质 。若两者合用,则可更好地
【彩椒虾仁炒饭的做法】豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
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