泔水油改头换面上餐桌 _生活百科

【泔水油改头换面上餐桌】随着人们生活水平的提高和防范意识的增强，广大消费者对食用油的质量要求也越来越高。可是，目前市场上以次充好、掺杂使假的食用油并不少见，尤其是不堪入目、令人作呕的"泔水油”事件在全国时有发生，这不仅危害了消费者的利益，而且还威胁着家人的健康。
"泔水油”是由一些利欲熏心的人收购饭店、宾馆等餐馆弃用的泔水油、或者骨油、猪头油、高脂油，甚至制革厂用皮肉熬制的皮油，经加工提炼后而出售的黑心油。尽管有媒体不断对其进行报道和披露，但它仍没有从餐桌上消失。其制作过程为：把"泔水油”倒入锅内加热至120～130℃ ，并不断搅拌，将其中的水分蒸发掉。经3次反复熬煮后，再放些盐巴进去，以使油浮在上面。为了除去"泔水油”的异味和除去颜色，使加工出来的废油脂清澈透明，还要再加入吊白块等化学漂白剂。
"泔水油”只能做化工产品的原料，不能食用。它含有化学致癌物质——黄曲霉素，毒性是砒霜的100倍。如果食用可直接导致多种慢性疾病，出现体重减轻和发育障碍，易患腹泻和肠炙，破坏白细胞和消化道黏膜，甚至会使胃腺、肾脏、卵巢、小肠等部位癌蛮。
"泔水油”除了少量直接销售外，许多不法经营者还用"泔水油”勾兑普通食用油，制作出散装油，以达到降低成本的目的，并以此欺骗消费者，因此消费者应慎重选购散装油。