还是过年的时候买了一小盒猪尾巴，买的时候只是觉得猪尾巴比较新鲜，也没想怎么做它 。清理冰箱时看到它，就不得不考虑怎么把它消灭掉了 。开始想做泡椒猪尾，可是家里没有泡野三椒了，索性就加点调料清煮了它，再放点孜然炒一下，想不到猪尾巴竟然也可以这么好吃 。
猪尾巴是猪身上一块不可多得的活肉，整天摇来摆去的，所以猪尾巴的肉很筋道，跟猪身上其它部位的肉明显不同的口感 。
香辣孜然猪尾
材料：猪尾巴300克，蒜五瓣，青尖椒两个，红朝天椒两个，盐适量，生抽一匙，老抽半匙，料酒一匙，糖少许，孜然粒、黑胡椒碎各适量 。
清煮猪尾调料：葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一块，料酒一匙，盐适量 。
【香辣孜然猪尾的做法】
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