【四川】香辣水煮虾丸：剩余年货火辣登场
将虾肉搭配些许鱼肉和五花肉，
斩成肉泥，
搓成肉丸，
【香辣水煮虾丸的做法】在红火热辣的汤汁中滚熟，
再配些蔬菜垫底，
一碗鲜香软糯、麻辣诱人、无比下饭的水煮虾丸出锅了——
香辣水煮虾丸材料：大虾肉400g，净鱼肉100g，五花肉50g，大白菜叶100g，香菜适量
葱姜适量，鸡蛋1个，干淀粉1大勺，盐1/2小勺，白胡椒粉1/2小勺
食用油2大勺，郫县豆瓣酱3大勺，葱姜蒜末共1大勺，清水适量
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4、汤汁中的豆瓣酱挺咸的，肉圆也提前入过味，所以用躺着加盐要谨慎；
5、一次吃不完的肉圆可以煮好后放冰箱冷藏或冷冻，吃的时候拿出来再煮煮就行 。冷藏的肉圆要尽快吃完 。
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