低筋面粉做面包的方法步骤是什么？ _面包

大家常常会买小麦面粉来做面食吃，绝大多数人买小麦面粉都较为随便，不容易恰当选择，实际上小麦面粉有很多类型，例如大伙儿熟识的高筋粉、低筋粉及其无筋面粉，很显而易见，不一样类型的小麦面粉，含有的营养成分是不一样的，合适的群体也不一样，这在其中低筋粉是最火爆的，下边教大伙儿应用低筋粉制作面包的方式。
低筋粉制作面包的方式：
制作面包一般需要电烤箱，次之就需要依据电烤箱的尺寸提前准备面糊的尺寸，小烤箱一般只可以制做小的圆吐司面包，或是马克杯吐司面包。
揉面是制作面包的第一步，需要提前准备普通面粉或是低筋粉，添加适量的盐、糖、生鸡蛋、水等原材料，搓成面糊。
在和面全过程中，需要添加吐司面包的酵母粉，或是揉好面糊以后，把面糊用保鲜袋包囊好后，醒发一段時间。
醒面发酵进行后，就可以将面糊搓成要想的面包形状，非常简单的便是搓成一个一个的圆形吐司面包。
如果有磨具或是电烤箱用马克杯，还可以把面糊立即放进磨具或是马克杯中，随后电烤箱制做，能够制做独特样子的吐司面包。
等候烤制完毕以后，就可以取出制做好的吐司面包，开展切成片或是立即服用，还可以在面糊中提升众多水果坚果，制做夹心面包。
能够做取得成功。具体方法以下：
1、提前准备原材料：鸡蛋黄5个、蛋白质5个、白砂糖90克。
2、将低筋面粉90克筛粉。
3、蛋白质加白砂糖，用电动打蛋器打成湿性发泡，放进鸡蛋黄。
4、打至蛋糊粘稠就可以。放进低筋粉，左右搅拌匀称。
5、微波加热器皿刷过油，倒进蛋黄液震几下，将大汽泡震出去。放进微波炉加热火灾2分鐘，低火2分鐘就可以。
常见问题：
1、低筋粉蛋白质含量在9.5%（含）之内，因而筋度弱，常见来制做口味绵软、组织松散的生日蛋糕、酥性饼干、花卷馒头等。
2、假如仅有高筋粉，能够以1：1的占比用高筋粉和玉米粉配制，还可以把高筋粉放进微波炉加热里加温2~3分鐘降低筋度再与木薯淀粉配制成低筋粉。在蛋糕烘焙中，低筋粉一般适用曲奇饼干和生日蛋糕也有鲷鱼烧的制做。
【低筋面粉做面包的方法步骤是什么？】 3、假如找不着低筋粉，可以用中筋粉(all-purpose)（千万别用那类叫"水饺粉"的，那类小麦面粉面条许多的）和玉米粉4：1的占比调合而成。假如想更低筋再天赋加点玉米粉还可以。