烤黄鱼的做法 _生活百科

烤黄鱼
主料：冰鲜大黄鱼1条。
配料：猪肥肉片100克，面粉2 0()克，发酵粉1克。
调料：葱片、姜片各25克，十三香料、南酒、精盐、味精各适量。
烤黄鱼的做法
将大黄鱼去鳃，去鳞，剖腹去脏，洗净，置净盆中，用葱片、姜片、十三香料、南酒、精盐、味精将鱼全身抹遍，腌制10余分钟。将面粉置净盆中，加入发酵粉及温水和匀，稍软些为佳，揉2次，饧后摊成厚薄1厘米的皮状，将鱼放在面皮上，然后在鱼身两面摆上猪肥肉片，放上葱片、姜片，将面皮包起，捏紧口，放入烤盘中。推入烤箱，烤制15分钟后取出，用筷子夹开面皮食用即可。
美食小贴士：腌制味要轻。烤制时间要把握准确，勿烤煳或不熟。山东青岛风味。
健康饮食网小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
【烤黄鱼的做法】关键词:黄鱼
为什么黄鱼不能与荞麦
《食疗本草》一书中说：荞麦难消，动热风，不宜多食。指的是荞麦面性味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食的话。由此可见，荞麦性寒，...[更多]