烹饪出营养美味羊肉的小妙方 _生活百科

俗话有"冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”之说。羊肉有御风寒、补身体的功效，对虚汗咳嗽、气管炎等病症均有一定的保健食疗作用，对提高人的身体素质，增强抵抗力十分有益，受到许多中老年人的钟爱。
烹饪羊肉有诀窍
羊肉虽然有很多优点和好处，但因其本身有羊膻味，很多人不喜欢并因此拒绝吃羊肉。烹饪羊肉有一些小诀窍可以在去除异味的同时，还能保持羊肉的营养美味，爱吃羊肉的人赶快来看一看吧。
【烹饪出营养美味羊肉的小妙方】1.要想去除羊肉的膻味，方法有很多种。在萝卜上钻上几个洞，将羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出即可。打洞的萝卜可将羊膻味吸除的同时，还可加入萝卜的营养美味。
2．炖羊肉时，放入几片干橘皮，沸煮一段时间后，把橘皮捞出来，再放几片进去，继续煮，不但可以有效地去除羊肉的膻味，还能增加橘皮的鲜香。做出的羊肉一定美味可口。
3．在煮羊肉时，放入几个核桃或者山楂进去，与羊肉同煮，不仅可以去除羊肉的膻味，还可快速把羊肉煮烂，提升羊肉的鲜美味道。
4．做羊肉时，还可以放入一些绿豆、料酒、米醋等，也可去除膻味，做出的羊肉风味也很独特。