葡萄酒中含有多种营养成分 , 包括氨基酸、蛋白质、维生素等等 , 适量饮用非常有利人体健康 。葡萄酒可以降低胆固醇 , 预防动脉硬化和心血管疾病;可以帮助消化 , 促进身体的新陈代谢 。葡萄酒还具有抗氧化的作用 , 对于防癌抗癌也能起到显著的效果 。而且 , 葡萄酒不仅仅是佐餐的美酒 , 它在饮食中还有很多其他的妙用:
(1)当您感冒时 , 把一杯葡萄酒倒入不锈钢锅加热 , 打入一个鸡蛋 , 稍煮后离火 , 晾温后饮用 , 对治疗感冒有显著的效果 。
(2)做油煎鱼时 , 在锅内烹入少许红葡萄酒 , 可以防止鱼肉粘锅 , 还能增加鱼肉的营养成分 , 更有利于身体的健康 。
【巧用葡萄酒】(3)炒洋葱时 , 加一点白葡萄酒 , 可以避免洋葱炒焦 。
(4)在火腿切口处涂上一些葡萄酒 , 包好放入冰箱 , 可保持火腿新鲜不坏 , 避免食用变质的火腿对人体健康所造成的损害 。
(5)在水中掺一些白葡萄酒 , 放在冰箱冷冻室中冻成冰块 , 用来放在冰茶或冷面中食用 , 其解暑的效果极佳 。
(6)在炖鱼时加少许红葡萄酒 , 不但鱼肉鲜嫩味美 , 而且颜色也十分好看 。
(7)在新鲜的蔬菜上洒少许葡萄酒 , 不但能使蔬菜的味道更加鲜美 , 而且还能使蔬菜中的钙、镁、锌等矿物质及营养成分更易于被人体吸收 。
美食城小提示
长期坚持每天喝少量的葡萄酒 , 能使人面色红润、容光焕发 , 起到很好的美容保健功效 。
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