完美苏月的做法 _生活百科

中秋月儿圆，团团圆圆庆佳节。月饼是中秋餐桌上不可或缺的一道点心，根据地域的不同，各个地方的习俗不同，月饼的种类也是品种繁多。苏月以松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口而受江浙一带人的喜爱。
今年的月饼季，又烤制了大量的月饼，其中也总结出了许多经验，在此与大家分享，希望在明年的月饼季，都能做出完美的苏月，祝各位朋友中秋快乐！
完美苏月攻略：
1、苏月所需的开酥油，最好用猪板油熬制成的猪油。猪油是中式开酥首选的材料，色拉油和黄油虽也酥松，但效果绝对不如猪油；
2、油皮的面粉加入猪油后，要揉至光滑有弹性；
3、每一次擀酥时，要尽量擀得薄，这样卷起后的层次就会多，成品才会层次分明，并且薄而多层，更加酥口；
4、当一个剂子在擀酥时，另外的一些剂子最好用保鲜膜盖住，以防干裂；
5、内馅要先炒制，并且收汁，以便能够更加入味；
6、馅料不要包得过多，以免露馅；
7、包馅后，收口一定要捏紧，必要时可以沾些清水来捏紧；
【完美苏月的做法】这是实践得出的经验，希望对大家有所帮助，明天中秋再共分享！

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关键词:月饼食谱月饼
中秋月饼健康吃法
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