中秋节就要到了,大街上随处可见兜售月饼的 。在逛商场和菜场时,有时候也会买几个鲜肉月饼尝一尝 。苏式的月饼少了广式月饼的油腻,很喜欢吃,尤其是椒盐馅和肉馅的 。
月饼一般做成圆形,象征着满月时节 。曾经到大楼的顶层去赏月,夜深人静之时,感受月光如水般撒在身上,倾听着蝉鸣,领悟着禅意 。
今年一定要带一瓶酒到楼顶去赏月,制造"举杯邀明月,对影成三人”的气氛 。
酥皮的月饼大家做的最多的是用猪油,我上次用素油做起酥也不错,所以这次依然坚持用素油做了 。
鲜肉月饼
配料:
油皮:中粉100g,糖10g,水25g(酌情添加),色拉油35g;
油酥:低粉90g,色拉油45g;
馅心:猪肉200g,葱姜末少许,番茄酱少许,蛋清一个,蜂蜜一勺,芝士碎少许,盐少许,罗勒叶少许 。
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关键词:月饼食谱月饼
中秋月饼健康吃法
【鲜肉月饼怎么做好吃】月饼为八月十五的应景食品,怎样健康地正确地吃月饼,也是大有讲究的 。现吃现买月饼是时令性食品,季节性很强,不宜久放 。因为月饼含油脂较多,日久...[更多]
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