咖喱鸡排的做法 _生活百科

昨天没去菜市场，就吃点冰箱存货。用鸡胸肉做了三色芙蓉鸡片给帅哥当减肥餐，父女俩吃这道咖喱鸡排。其实，我是想消耗掉前几天煮咖喱剩下的一小块百梦多咖喱。这么一点点煮蒸锅的咖喱菜和咖喱汤不够，没想到煮鸡排是刚刚好。而且这种做法非常别致啊，我们可以做照烧鸡排、炸鸡排、烤鸡排，为什么不能用同样的方式做咖喱鸡排呐？
咖喱鸡排
原料：大鸡腿1只，百梦多咖喱一小块，油1大勺，白芝麻适量

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咖喱鸡排的做法
1、从洗净的鸡腿内侧切一刀，慢慢用小刀将鸡肉整块从鸡骨上剥离下来，切成2块。撒上少许盐和胡椒粉腌制15分钟。
2、炒锅大火烧到冒烟，放1大勺油，将鸡肉带皮的一面放入锅中煎30秒，再翻面煎30秒。煎的过程，鸡皮里的油纸会被熬出来，因此不用加很多油来煎。
3、待2块鸡肉都煎好后，放入百梦多咖喱块，再加水接近没过鸡肉，大火煮开，用铲子将咖喱块碾碎熔解均匀，转小火炖15分钟，期间将鸡肉翻面一次。再转大火将汁水收干一些，待汁水粘稠，关火。
4、将鸡肉取出，切块装盘，淋上锅里的余汁，最后可以撒些炒熟的白芝麻装饰。
健康饮食网小提示
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