玫瑰坚果酥的做法 _生活百科

今天这盘玫瑰坚果酥也算是"蜜月”的原创作品，
一开始的灵感来自于云南鲜花饼和重庆的土沱麻饼。（听起来好诡异）
重庆的中秋节除了月饼，还有麻饼，冰皮表面全是芝麻，馅料五仁为主。
第一次吃云南的鲜花饼我是拒绝的，但是一口下去就被征服了，
犹如《中华小当家》里面的夸张感受，这货简直人间美味啊有木有！！！！
要是现烤一定好吃到飞起，我一定要自己复制出来！
应景高颜值小点——玫瑰坚果酥
约做30个
馅料：(量偏大，建议一次多做点放冰箱保存，或者减量操作)
玫瑰糖400g、各种坚果400g、熟糕粉50g、植物油30g、糖粉（可不加）50g
【玫瑰坚果酥的做法】酥皮：
油皮：中筋面粉300g、猪油90g、水120g、白糖30g
油酥：中筋面粉220g、油酥110g、红曲粉3g

文章插图

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美食小提示
1.馅料中的坚果可以用任何你喜欢的，我常用的是核桃、花生、芝麻、腰果、杏仁、葵花籽等
2.馅料中的糖粉根据自己口味选择加不加、加多少
3.熟糕粉是自己炒的糯米粉，糕粉和油的用量可调节，使馅料成团即可
4.都说猪油开酥效果最好，但我用植物油也做过，感觉效果差不多，用量和猪油一样
5.馅料可以一次做多点放冰箱冷冻，下次用提前解冻。
关键词:坚果
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