蚝油牛肉是老牌经典粤式小炒,牛肉滑嫩而有质感,搭配软滑鲜嫩的草菇,蚝香浓郁,咸鲜下饭 。真心不喜欢外面餐厅的炒牛肉,过多的嫩肉粉完全改变了牛肉的质地,豆腐般软嫩让人完全不知所食何物 。其实炒出滑嫩而又不失口感的牛肉真没那么难,大家跟着步骤一步步来就好了 。
咸鲜浓郁的蚝油草菇牛肉
食材:牛肉,草菇,蚝油,生抽,酱油(或老抽),生姜,淀粉,糖,胡椒粉,青红椒,香菜 。
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美食贴士
1、牛肉选滑嫩的部位如上脑、眼肉或者里脊都行 。
2、我用的是不粘锅,如果使用普通炒锅一定要用油润锅 。3、青红椒和香菜不喜欢可省 。
健康饮食网小提示
蘑菇和草菇和平菇能一起吃:三者烹饪在一起,具有滋补,降压.降脂,抗癌的功效.是心血管病,肥胖病者的理想食品
【蚝油草菇牛肉的做法】口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
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