冬至是吃饺子吗:你们那里冬至的时候吃饺子吗？还有哪些习俗？ _冬至是吃饺子吗

【似水流年】

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冬至冬至是吃饺子吗，北方素有冬至饺子夏至面这一说，还有“冬至，不蒸不装，穷得姑娘上不去炕”，家家户户单凡是有女儿的人家，都要包一顿饺子吃，哪怕是玉米面的饺子。

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今年冬至，恰逢星期六，本想在家好好休息，不巧，一个朋友来电话要救急，说是帮忙打个替班，一天二百元，据多年经验，今天，去吧，能忙翻天，不去吧，不给朋友面子，况且二百元一天，也挺诱人，这么纠结了半天，终于一咬牙豁出去了！
从早晨八点半上岗，只吃饭时间是休息，其余全方位忙碌，蒸，煮，擀皮，包形。共六个人，一个人擀皮，供三个人包，手指快磨秃噜皮了，后老悔了。
哦，对了，他们家的饺子馅与面团，由专业团队配送，有白菜香菇，香菇鲜肉，芹菜鲜肉，茴香鲜肉，牛肉蒸饺，韮菜鸡蛋虾仁，扇贝鲜肉，大蛤鲜肉，海肠韮菜，鲅鱼水绞……最有趣的莫过于，鲜虾滑开口笑饺子，包时不包严实，一张着嘴，开水下锅煮两分钟后，饺子自己封了口，据说是独家秘籍，不外传。即便是本店员工都不解其方法。
难怪，冬至这一天，营业额达到四万五，才几百平的小店哟，把人累得差点吐血，这二百元，挣之不易。
这家店就叫“开口笑”饺子馆，市内几家连锁店。
以上是亲自体会，分享给大家。感谢邀请，我是似水流年，谢谢阅读关注！
冬至的风俗是吃汤圆还是饺子？北方当然是吃饺子

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下面视频有具体的步骤哦，想学习的一定得看看，想要了解更多美食，关注爱看美食

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冬至习俗源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说，这表明古人对冬至十分重视。经过数千年的发展，又形成了独特的节令食文化。各地在冬至时有不同的风俗，北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯，而苏南人在冬至时吃大葱炒豆腐。作为一个北方人，每年冬至必定要吃一顿饺子，一家人忙活着包一顿饺子，吃完饺子，冬天就不会冻耳朵了。

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做法步骤
1、选取新鲜的菠菜，用榨汁机榨成汁；
2、将面粉分成两部分，一部分用清水和面，另外一部分用菠菜汁和面；
3、做饺子馅儿，我们做的是白菜大肉馅儿的饺子，就按照平时做饺子馅儿的方法调馅儿；
4、清水面搓成长条，小拇指粗细；菠菜面搓条，擀成薄片，然后用菠菜面包住白面，切去多余部分，搓成一体，粗细和平时一样。最后擀皮，包饺子。
5、起锅烧水煮饺子，调蘸汁儿，美美的翡翠白菜饺子就出锅啦~
【冬至是吃饺子吗:你们那里冬至的时候吃饺子吗？还有哪些习俗？】创建于2017.12.20编辑