私房红烧牛肉面的做法 _生活百科

【私房红烧牛肉面的做法】重庆是山城,又是雾都。独特的自然环境造就了独特的饮食文化，有句俗话说，"湖南人不怕辣，四川人辣不怕，重庆人怕不辣”，重庆的火锅出名，面食也有很多的花样，配料非常的独特和讲究。吃面食不分大小碗，而是分二两面、三两面，老板会问你要几两、要辣不要。除了重庆小面，再有就是加入红烧牛肉成为红烧牛肉面，加入肥肠就是肥肠面等等，汤头特别正，浓香、醇厚，面身筋道，嚼起来很有口感，牛肉软糯，吃着很带劲。每每一想起，哈喇子就出来了。为了好这一口我都经常去面馆点上一碗，可总是吃的心欠欠的，原因就是牛肉45块过不了那个瘾，所以时不时的在家做上一锅牛肉，煮一点面条，一家人吃的开开心心的，最起码牛肉可以吃个够，不在馋馋的看着人家碗里的牛肉了
私房红烧牛肉面
材料：牛腩1000克，春笋一根
配料：八角，桂皮，草果，豆蔻，丁香，花椒粒，郫县豆瓣酱，生抽，老白干酒，盐，蚝油，大蒜，老姜，茴香

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美食小贴士：
1.我烧的红烧牛肉的汤汁比较多，所以不需要在加开水，直接浇上不加任何调料就很好吃了。
2.吃牛肉一定不要少了香菜
健康饮食网小提示
咖喱和牛腩能一起吃:容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。
关键词:牛腩牛肉面牛肉面食谱
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