塞北土豆饼的做法

【塞北土豆饼的做法】最近见好多博友都在用土豆,做土豆饼,不外乎把土豆擦成丝,或弄成泥,加面粉或鸡蛋,搅成糊状,摊成饼 。看到这些,就想到我们小时候吃的土豆饼的做法却不一样 。因为我们所在的地方张家口,在过去物质匮乏的年代,土豆、莜面和皮袄,是我们张家口的三大宝 。土豆和莜面是老百姓家一年四季餐桌上的主角,因此,人们用这两样食物,变着花样吃,能做出不下十几种主食 。以后我慢慢给大家介绍哈!今天这个土豆饼,我是用了两样面,一种是莜面,另一种是白面,做出来的口感是不一样的,虽然都很筋道,但白面的吃到嘴里很绵软,而莜面的就要硬一些,不过在小时候,不是天天能吃上莜面土豆饼,大人哪有时间给做啊!只有休息、过节,才给做,一是尝尝鲜,二是换换口味 。后来白面多了,才改做白面的土豆饼 。

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健康饮食网小提示
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豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
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