家常炒鸡腿的做法窍门 _知识经验

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【家常炒鸡腿的做法窍门】1.鸡腿煮熟冷却后，放入姜、葱、料酒、盐、酱油、淀粉搅拌，去腥腌制入香味，放入冰箱冷藏1小时。最好是拿出来再搅拌一下。
2.在油锅里放入红椒、豆豉、姜丝翻炒。炒香后加入冰鲜鸡腿。
3.加入蚝油和糖翻炒，给鸡腿上色。
4、翻炒均匀，然后放入花椒，再次翻炒，然后加水再次焖制。
5.等收汁，再加盐翻炒。
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