糯米蛋糕的做法 _生活百科

以蛋、糖、动物黄油和糯米粉为原料，打造纯天然、无添加的糯米蛋糕，比面粉制作的传统海绵蛋糕更软、更润，加上糯米特有的弹牙粘糯，带来最与众不同的别样口感。
今天这款糯米小蛋糕吧，一直对糯米制作的各种食品情有独钟——粽子、年糕、糯米饼、糯米糍、汤圆等等等等，所以对用糯米做蛋糕一直跃跃欲试，网上搜过糯米蛋糕的方子，都是类似麦芬蛋糕的做法，需要添加泡打粉，因为自己做蛋糕一直不喜欢任何添加剂，所以就创新地尝试着用了全蛋打发的海绵蛋糕的做法，把面粉全部换成糯米粉。成品效果嘛，自我感觉相当好，比起面粉版的海绵蛋糕，糯米蛋糕蓬发地更好，口感也更软、更润，同时有少许糯米特有的弹牙粘糯，非常好吃，决定将其作为家庭烘焙常备产品之一，糯米控们一定要试试哦！
糯米蛋糕
材料：（参考份量：小蛋糕数量视模具而定，我做了9个。）
室温鸡蛋150克（约3个，去壳后称重）、糯米粉90克、细砂糖60克、溶化的黄油20克。
另外准备少量固体黄油和低筋面粉做模具防粘使用。

文章插图

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4、从照片可以看出来，我本来用的是有造型的小蛋糕模，想着做个卖萌的he11okitty啥的，没想到的是，虽然做了防粘处理，最后脱模的时候还是一层蛋糕皮粘在了底部，造型也显现不出来了，不知道是模具的原因还是蛋糕的原因。好吧，咱就不拗造型直接吃吧，好吃最重要，对吧！
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关键词:糯米糯米食谱蛋糕
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