艾米粿的做法

这款小点心 , 很久以前做的 , 因为做到一半 , 临时有事 。所以没等到上锅蒸就急着出门了 。成品照片里只有做好的艾米粿坯子 。本来想着下次再重做一次 , 发成品和大家分享下 。苦于当地买不到艾草 , 这点艾草还是"小慢姐"网购分给我的 。
艾米粿的馅料有甜有咸 , 有荤有素 。可以做成笋肉加雪里蕻、桂花糖芝麻、葱肉、豆沙等 。吃起来软糯 , 有艾草的清香 。
做米粿的模具是"采衣”从浙江寄给我的 , 非常的喜欢!模具纯手工的 , 设计很巧妙 , 上下两块可活动的板子 , 方便脱模 。顶部的图案手工雕刻 , 非常的古朴 。
口感软糯 , 气味清香 , 造型古朴----艾米粿
原料:糯米粉200克、艾草、澄粉60克、猪油20克、开水、芝麻花生馅、小苏打 。

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