我所理解的家常味道 ， 就是家家户户餐桌上的简单菜式 ， 没有多少惊艳的外表 ， 却有着家的亲切、妈妈的味道 ， 你也许常常吃 ， 有时一周能吃到好几次 ， 有时你也会厌倦 ， 可是当你离开了家 ， 却会无比怀念的一种味道 。甚至当你在生病或情绪低落的时候吃到 ， 会潸然泪下 。
于我 ， 这道肉末豆腐羹就是典型的家常味道 ， 老妈的拿手好菜 ， 食材简单、调料简单、做法也简单 ， 却让我百吃不厌 。
【肉末豆腐羹的做法】纵然如此简单 ， 外食却很少吃到相似的味道 ， 一百个人做菜有一百个人的习惯 ， 比如有人爱放点辣椒；有人喜欢把香菇、青椒切成末煸炒后一起烧；有人只喜清汤寡水的清淡样 。
我就偏爱这种 ， 简单清爽的两种料儿 ， 稍加点美味鲜酱油提味增色 ， 汤头稍大 ， 下水淀粉起稠 ， 最后撒以葱花的吃法 。不能说这样最好 ， 只能说最适合我 。
"肉末豆腐羹”属典型的家常菜肴 ， 是利用家庭现有的调味品可以做出的菜肴 。特色是营养丰富、鲜嫩可口、基本老少皆宜 。
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