过年了,教你做一道土豆烧鸡的做法,味道不输大盘鸡,做法简单

今天小面姨给大家分享一道“土豆烧鸡”的做法 , 给即将进入新年的朋友带来一道超级好吃的美味佳肴 , 为大家伙的鼠年增添一份浓浓的年味 。 记忆中在我很小的时候 , 家里每年过年总会有一道土豆烧鸡的味美吃 , 农村人过年能不花钱就不花钱 , 鸡是妈妈细心饲养的 , 土豆也是妈妈自己在自家的自留地里种的 , 所以这道菜我们家里基本上不花钱 , 不但分量上足够家里人吃 , 而且质量上也能得到保障 , 鸡肉和土豆都是鲜嫩 , 口感要比现在好吃很多 。 大年三十除夕夜团圆饭吃土豆烧鸡的习惯在我们家一直沿袭至今 , 成了我们家年夜饭一道硬菜 。
过年了 , 教你做一道土豆烧鸡的做法 , 味道不输大盘鸡 , 做法超简单 。 平日里最爱烧这款简单的了 , 味道也超棒的 。 土豆是一道百搭的食材 , 和鸡腿搭配在一起红烧 , 食欲大开 , 平日里最爱烧这款简单的了 , 味道也超棒的 , 有了这道菜多吃一碗米饭 , 色泽诱人 , 土豆软糯 , 汤汁拌饭更是一绝 。 昨天和老公一起出去采购年货 , 看见一大推人正在争抢整鸡 , 上前一问 , 一只鸡只卖25元 。 可能是商家倾销 , 不计成本 , 所以发生争抢一幕 。 我也加入其中 , 抢了两只 。 鸡虽然小了一点 , 但价格便宜 , 心里也感觉喜滋滋地 。 今天就用其中的一只鸡做这道土豆烧鸡给家人吃 。 总体感觉味道还可以 , 下饭美味 , 吃起来口感还不错 。 剩下的一只鸡就在年夜饭上做 。 现在我把这道“土豆烧鸡”的做法分享给大家 , 喜欢的朋友一起学着做起来 , 给自家年夜饭增添一份特色美味吧!
食材:土鸡一只、红椒各1根、洋葱一个、土豆一个、少许花椒、2片香叶、2个八角、1段桂皮、6根干辣椒、半根葱、香葱节一个、8粒蒜、1块姜1、啤酒半瓶、料酒少许、豆瓣酱2勺 。
做法:
过年了,教你做一道土豆烧鸡的做法,味道不输大盘鸡,做法简单】1、这是朋友送的土鸡 , 个头不大 , 大致已经处理干净了 。
2、把鸡再洗几遍 , 剁成这样的小块 , 鸡油可以挑拣出来 。
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3、在水中浸泡一会 , 冲洗掉血水 。
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4、锅中倒入适量清水 , 放入鸡块 , 再放入几片生姜 , 料酒少量 , 煮出大量浮末捞出冲洗控干水备用 。
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5、准备青红椒各1根去籽切成片 , 洋葱一个切块 , 土豆一个去皮切滚刀块 , 少许花椒 , 2片香叶 , 2个八角 , 1段桂皮冲洗浸泡一会 , 6根干辣椒切段 , 半根葱切段 , 香葱节一个 , 8粒蒜拍碎 , 1块姜1切片 。
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6、起油锅 , 放入鸡油炸出油 , 捞出丢弃不要 , 再放入葱段 , 姜片 , 蒜片 , 八角 , 香叶 , 桂皮 , 干辣椒炒香 。
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7、放入鸡块煸炒出香味 , 加2勺豆瓣酱翻炒片刻 。
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8、倒入适量 , 半瓶啤酒 , 没过鸡块 , 大火煮沸后 , 盖上锅盖 。
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9、改小火炖40分钟左右 , 放入土豆块 , 加适量盐 , 鸡精 , 胡椒粉调味 。
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10、土豆焖煮至9成熟 , 汤汁变少 , 放入青红椒 , 洋葱块 。
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