红烧肉蒸梅干菜，香香的，好吃又简单，再有剩菜，不用愁了 _健康小知识

一直很喜欢做面食，上次在朋友那看到千层饼，一层层的，看着很喜欢，就自己也做了一回。
我家喜欢吃红烧肉，但是大家都只吃瘦肉，肥肉剩下来，就蒸了梅干菜。梅干菜吸油，蒸得乌黑发亮，肥肉也不太油腻了，很好吃。我就偷懒，把这一碗剩余的红烧肉蒸梅干菜用料理机打碎，做了千层饼的馅料，香香的，好吃又简单！
以后，再有剩菜，不用愁了，打碎，做馅料，哈哈！

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做这个馅饼，其实也不难。因为是煎的，所以，面尽量和软一些，一开始可能有点粘手，也没有关系，盖上保鲜膜，静置一段时间，就好了。
甚至，可以加很多水，静置一个晚上，第二天的面团，操作起来，真是太舒服了，不粘手，又柔软，做煎饼，特别好吃！而且，还节约时间，早上起来，直接可以做早餐了，多好呀！
所以，做死面饼，一定要记得，尽量多揉进水，然后面团盖上保鲜膜，静置，时间越久越好。
如果是自己做肉馅，最好是里面带一些肥肉丁，一咬进去，哇，太美味了！

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材料：肉蒸梅干菜100克，面粉150克，水100克
步骤：
1.面粉中加入水，揉成一个面团，盖上保鲜膜，静置30分钟左右。

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2.我是因为梅干菜和肉一起已经蒸熟的，基本里面是肥肉的多。所以把梅干菜啊，肥肉啊，瘦肉啊，都一起打成馅。当然也可以是其他馅料，如果是鲜肉就自己剁成末，加盐，酒，姜，葱等自己调好就行。

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3.饧好的面团用擀面杖擀成长方形，面片上铺上梅干菜，除了右下角1/6处，如图用刮板割开，把没有馅的面片往上折，向左折，再在上图折进的左侧切一刀，往下折，再往左折，最后往上折。

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4.压扁，擀面杖再擀开，煎锅或电饼铛刷少许油，煎熟就好。

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【红烧肉蒸梅干菜，香香的，好吃又简单，再有剩菜，不用愁了】成品，切成一小块，一小块，吃着好过瘾。

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