菜系及功能:川菜菜谱
怪味海带的原料:水发海带500克 。
调料:香油15克,辣椒油15克,葱丝10克,姜末10克,蒜末10克,芝麻酱10克,熟芝麻20克,酱油15克,白糖20克,米醋10克,盐4克,花椒粉2克 。
怪味海带的做法:
1)海带洗净,放人蒸锅内蒸30分钟,蒸至脆嫩,取出晾凉后切成细丝,放盆内,上面撒上熟芝麻 。
2)取一只碗,放人香油、辣椒油、芝麻酱、酱油、白糖、米醋、盐、葱丝、姜末、蒜末、花椒粉等,调成味汁,浇在海带丝上,拌匀即可 。
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要领:怪味汁要拌匀,现拌现食,不可久置 。依此法还可制作"怪味豇豆”等 。
特点:脆嫩爽口,咸、甜、酸、辣、鲜、香、麻各味俱全 。
健康饮食网小提示
黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富,不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症,还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用 。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用,两种食物若搭配食用,其
【怪味海带的做法】海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
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