米酒的保鲜方法是 ， 把1个鲜鸡蛋放在未煮的米酒上 ， 两小时后 ， 蛋壳的颜色开始变深 ， 随着时间的延长 ， 蛋壳的颜色逐渐变深 ， 这样 ， 米酒的保鲜时间可以延长2.5倍 。把米酒喝完后 ， 鸡蛋仍然可以食用 。
【米酒、黄酒保鲜窍门】黄酒存放久了 ， 会产生酸味 。如果在酒里放几颗黑枣或红枣(500毫升黄酒放5颗～50颗) ， 就能使黄酒保持较长时间不变酸 ， 而且使酒味更醇 。

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