蜜饯翠衣的做法 _生活百科

蜜饯翠衣
色泽鲜亮，口味清甜，食之别有风味。
原料：鲜西瓜皮10千克，白糖6~8千克，葡萄糖、柠檬酸各适量。
工艺流程
选料->加工->漂洗->煮制->糖渍->烘制->成品。
操作要点
①选料：选皮肉厚、干净的新鲜西瓜皮。
②加工：将西瓜皮用清水彻底淘洗干净，捞出后沥干水分，除净外表绿皮和瓜瓤，切成长4厘米、宽1厘米、厚0.8厘米的长条。
③漂洗：在大盆中配成浓度为0.1%的柠檬酸水溶液.投入切好的瓜条浸泡30分钟左右，捞出沥汁。
④煮制：锅中添入适量清水，加入一半白糖煮沸至溶化，再加入3%的葡萄糖，用文火烧开撇去浮沫，倒入切好的瓜条，上下翻搅使其吸糖均匀。待煮沸后，再将剩余白糖分3次加入，续煮半小时左右，至水分蒸发，糖液呈黏稠状时，即可离火。
⑤糖渍：将煮好的瓜条连同糖液->起倒入缸中，浸泡24小时。
⑥烘制：将浸泡好的瓜坯捞出沥净糖液，摊放在烘盘上放入40~50℃烘房烘制，时间约为12小时。也可将瓜条放在阳光下晒6~8小时至不粘手为好。
⑦成品：把烘好的瓜条取出冷却，即为成品。
关键词:西瓜皮西瓜皮食谱
西瓜皮蜂蜜面膜水美人
【蜜饯翠衣的做法】取2块适当大小的西瓜皮，用水果刀将外部厚硬的绿色瓜皮削去，然后用榨汁机将西瓜皮榨成汁，再加入蜂蜜l匙搅匀，最后用面膜刷将其均匀涂抹在物品，坚持一段时间之后就不会再这样说...[更多]