糖渍李干的做法 _生活百科

糖渍李干
质地筋道，甜而不腻，回味悠长。
原料：李子10千克，白糖3千克，蜂蜜1.25千克，食盐250克。
工艺流程
选料->加工->盐渍->漂洗->糖煮->干燥->成品。
操作要点
①选料：一定要选用熟透的李子，并剔除腐烂变质、有虫眼、坏疤的果实。
②加工：将李子洗净，晾干水分，切瓣、去果核、冲洗干净。
③盐渍：把李子和食盐->同倒入锅中，搅拌均匀，腌渍2天，使果肉的水分析出。
④漂洗：用清水将李子漂洗干净，减轻咸味，倒入锅中.加水用大火煮10分钟，捞出沥干。
【糖渍李干的做法】⑤糖煮：净锅上火，添入2千克冷水烧开，加入白糖煮制成糖液，放入李子煮约40分钟，再加入蜂蜜煮10分钟，即可离火。
⑥干燥：将李子捞出，放在竹屉上沥干糖液，在阳光下晒1天至干燥。
⑦成品：将晒干的李子干除去形状和色泽不良的果实.用塑料薄膜食品袋按量称重包装，即为成品。
健康饮食网小提示
李子和糖能一起吃:李子有促进血红蛋白再生的作用，配以糖，可治妇女赤白带下。用水煎煮，含漱，则可治牙痛。
糖和李子能一起吃:李子有促进血红蛋白再生的作用，配以糖，可治妇女赤白带下。用水煎煮，含漱，则可治牙痛。
关键词:李子
李子的美容功效
李子对促进血红蛋白再生有积极作用，贫血患者适量食李子有益健康。李子有降压、导泻、镇咳的作用。李核仁含有苦杏仁苷和大量脂肪油，具有明显...[更多]