8种有防癌作用的食物 _生活百科

【8种有防癌作用的食物】(1)绿色蔬菜：包括菠菜、韭菜、甘蓝和深绿色的莴苣等，这些蔬菜富含p一胡萝卜素、叶酸和黄体素等抗氧化剂。
(2)葱属类蔬菜：这类蔬菜包括大葱、大蒜、洋葱，含有辣素、微量元素硒和栎皮黄素，不但能杀灭大量病菌，更能有力杀死癌细胞。硒能清除对肿瘤的发生、发展起重要作用的自由基，对肝癌、胰腺癌、胃癌、结肠癌都有预防和治疗作用。
(3)柑橘属类水果：包括橘子、葡萄、柚子、橙子、柠檬。这类水果包括了几乎所有的天然抗癌物质，对预防胰腺癌尤为有效。
(4)十字花科蔬菜：包括卷心菜、菜花、甘蓝、萝卜等。这类蔬菜中含有一种强力的抗癌物质——一种用硫磺成分刺激细胞内的临界酶，从而形成对抗肿瘤的膜。还含有一种能抗肿瘤、抗病毒的物质，刺激细胞产生干扰素，有预防食管癌、胃癌、鼻咽癌和子宫癌的作用。
(5)粗粮：粗粮中都有一种名叫"肮酶”的抑制剂，这种抑制剂有阻止皮肤癌扩散，抑制肝癌、结肠癌生长的作用。玉米中含胡萝卜素多，被人体消化后，能转变为具有生理活性的维生素A，对肺癌、胃癌、食管癌有抑制作用。大豆中含强抗氧化剂、绿原酸、异黄酮和微量元素钼，都能抑制癌基因的产生。米糠中抑制癌细胞增殖的成分更多。
(6)低脂肪牛奶：经常喝低脂牛奶的人，患口腔癌、胃癌、直肠癌和宫颈癌的可能性要比不喝牛奶的人低。这可能是低脂牛奶的钙、维生素A、维生素c和维生素D发挥的作用。
(7)绿茶：绿茶中含特殊的酚类，如多酚、五羟黄、培原酸、绿原酸等，对肝癌、肺癌、皮肤癌和消化道癌有预防作用。
(8)牛肝：牛肝中富含维生素B.、维生素B 。和叶酸，对肺癌早期病变有治疗作用。