其实，现在国内已经有很多在学习制作日本的寿司美食，这种美食不仅简单快捷，而且营养成分也不错，还可以经常地变换口味 。制作寿司可以利用白米饭来制作，也可以利用糖醋类米饭来做 。下面介绍的这四喜饭就可以来制作寿司，也可用于其他美食配料 。
第一步：先将1000克大米洗净，用水浸泡2小时，然后控干 。
第二步：将大米放入锅里煮沸，再改用文火焖20分钟 。另起一锅加入150克砂糖、适量清水煮至糖溶化后，再加入10克精盐、5克味精调匀 。冷却后放入30克醋精拌匀成糖醋汁 。
【巧制四喜饭】第三步：把糖醋汁倒入焖好的饭中拌匀，用电风扇吹凉后，盖上湿布备用 。