怎么腌咸鸭蛋出油多咸鸭蛋,腌制25天以上,时间长一些才好吃

咸鸭蛋是非常美味的一种食物 , 把咸鸭蛋剥开里面就会有油流出来 , 咸鸭蛋的黄是最美味的部分 , 外面买的咸鸭蛋可能会不好吃 , 所以就可以自己在家里面腌制一下 , 方法还是比较简单的 , 了解清楚后进行腌制 , 很快就可以做出好吃的咸鸭蛋 , 下面就给大家介绍一下怎么腌咸鸭蛋 。
怎么腌咸鸭蛋
怎么腌咸鸭蛋出油多咸鸭蛋,腌制25天以上,时间长一些才好吃
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腌制咸鸭蛋一定要注意腌制咸鸭蛋的水一点油都不能有 , 而且锅也必须是干净完整的 , 一定要彻底清洗干净以后再来制作 , 锅里面加水煮开把火关掉 , 稍微晾凉一些就加盐 , 离火以后盖子打开放凉 , 一直到不烫手的时候也就可以加进去了 , 可以少量多次的加 , 盐加进去以后 , 不再出现融化情况 , 就证明饱和盐水已经做好了 。 不同的腌制容器 , 需要使用到的水量都是不一样的 , 等到饱和盐水完全晾凉以后 , 就可以把鸭蛋放进去进行腌制 , 鸭蛋要检查清楚有没有坏掉以及彻底清洗干净 , 把水分擦干 , 然后就可以把它放到饱和盐水当中 , 在放进去之前 , 可以在鸭蛋上面裹一层白酒 , 白酒的浓度要高一些 , 这样就可以让腌制出来的鸭蛋味道变得更好 。 腌制25天以上 , 时间长一些才可以让咸鸭蛋的口感更好 , 腌制好以后就可以吃了 。 吃不完的咸鸭蛋 , 把表面的水分擦干 , 放到冷藏室里保存就可以了 , 大概可以保存一个礼拜 。
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怎么腌咸鸭蛋出油多
咸鸭蛋之所以好吃就是因为它的蛋黄会有很多的油流出来 , 只有油份多 , 口感才会更好 , 想要制作出好吃的咸鸭蛋 , 可以使用黄沙腌咸鸭蛋方法 , 需要准备一些精油 , 精盐 , 黄沙 , 适量水 , 先把黄沙倒进盆子里面 , 再加入一些精盐 , 精油以及水搅拌成糊状 , 把鸭蛋清洗干净以后水分晾干 , 放到粘泥当中 , 等到充分裹上以后放进容器当中或者食品袋当中 , 三个礼拜以后把泥沙去除煮熟 , 如果没有黄沙也可以用其他的泥沙代替 , 如果沙子粘性没有很好 , 加入少量的粘土也是可以的 。
还可以使用白酒腌制方法 , 需要准备一些高浓度白酒 , 一些鸭蛋 , 精盐 , 进行腌制的时候 , 鸭蛋需要晾干 , 然后放到白酒里面进行浸润 , 再裹上一些精盐放到容器当中 , 摆放在通风阴凉干燥的地方 , 大概腌制20天左右就可以取出来 , 煮熟以后吃了 。
还可以使用面糊腌制方法 , 准备一些面粉 , 加入适量的水进行调制 , 加一些白酒以及五香粉搅拌均匀 , 鸭蛋清洗干净以后晾干 , 裹上面糊 , 再裹一层食盐放进坛子当中密封 , 面糊以及食盐融合以后 , 就可以让盐分更好的进入到鸭蛋当中 , 大概腌制25天左右 , 就可以拿出来煮熟以后吃了 。
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腌咸鸭蛋水和盐的比例
腌制咸鸭蛋水和盐的比例是非常重要的 , 只有比例拿捏好 , 才可以让腌制出来的咸鸭蛋更加不错 , 大概4千克左右的清水 , 需要600克左右的盐 , 进行腌制后鸭蛋是非常好吃的 。
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怎么腌咸鸭蛋出油多咸鸭蛋,腌制25天以上,时间长一些才好吃】上面给大家介绍的就是怎么腌咸鸭蛋 , 想要把咸鸭蛋腌制的更加好吃 , 就需要掌握正确的腌制方法 , 可以按照以上的步骤进行腌制 , 适当的吃一些咸鸭蛋能够补充身体所需要的营养物质 , 可以让身体获取更多的能量 , 咸鸭蛋里面的油脂以及脂肪含量比较多 , 所以有高血脂问题的人一次性不要吃得太多 , 避免对身体健康造成不利的影响 。