【如何选购购面点和主食】看色泽，优质面粉通常呈乳白色，其面点、主食色泽玉白，但并非越白越好 。如果面点、主食的颜色特别白，则有可能面粉中添加了一些增白剂，建议不要购买和食用 。
辨精度，面点、主食手感细腻，粉粒匀细；而伪劣面点、主食摸上去手感粗糙 。
闻气味，优质的面点、主食有一股小麦固有的天然清香 。如果有霉杂异味，则说明已掺杂了其他物质，如添加剂过量，破坏面粉的清香味，食用后会感到口干舌燥 。

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