(1)炸鱼不碎法：把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10分钟～15分钟 ， 再用油炸 ， 这样鱼块就不易碎了 。炸鱼前 ， 先在鱼的外面薄薄地裹上一层淀粉 ， 然后再下锅 ， 鱼就不易碎了 。如在淀粉中加少许小苏打 ， 炸出的鱼就会松软酥脆 。
(2)炸鱼不伤鱼皮法：先把生鱼晾干 ， 待油烧开后再轻轻将鱼放入锅；也可先把鱼用酱油浸一下 ， 然后再放入油锅；或将鱼表面的水擦去 ， 涂上1层薄而匀的面粉 ， 待油开后入锅；或在炸鱼之前 ， 用生姜将锅和鱼的表面擦一遍 ， 然后再炸 。
【炸鱼技巧】(3)炸鱼味香法：炸鱼前先把鱼浸入牛奶中 ， 片刻后捞出沥干 ， 然后再下油锅 ， 这样炸鱼不仅可去腥 ， 还会使鱼肉更加鲜美；炸鱼时 ， 先在鱼块上滴几滴食醋和酒 ， 拌匀 ， 焖4分钟后再炸 ， 炸出的鱼块香味浓 。
- 飞镖盘计分方法 飞镖盘计分规则飞镖玩法技巧
- 八字论命秘技，命理技巧知多少？掌握这些技巧利于提升断八字水平
- 八字命理中的批断技巧方法，学会这十个技巧你肯定会批八字！
- 踏板车的前刹怎么调 踏板车怎么调前刹车
- 骑摩托车抬头技巧 骑摩托车怎么抬头
- 为何做保湿补水没效果 冬季男人保湿补水技巧
- 经常上夜班应该如何养生的技巧
- 《象棋开局布阵法》 象棋开局布阵法 象棋开局布阵法技巧
- 天龙八部怎么赚钱:教你个超简单技巧 天龙八部怎么赚钱
- 怎样和女孩聊天谈恋爱 感情升温技巧