【巧去鸡肉腥味】用啤酒烧鸡肉,不用担心酒味过重,淡淡的酒香,既可以去腥,也可增加鸡肉的香味 。可以将米酒淋在鸡肉上,这样腌15分钟即可去腥 。另外,将柠檬汁浇在鸡肉上,也可以去除腥味,其次要注意,在洗鸡时必须把鸡屁股切掉,并将鸡身内外粘附的血块及内脏清洗干净 。
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